האם ככל שהמהירות של מיקסר מתחלב ואקום גבוה יותר, כך טוב יותר?

תערובת מתחלבת ואקוםrבעל אפקט גזירה ייחודי, בעל יתרונות גדולים בטיפול בערבוב נוזלים, תחליב שמן ומים, פירוק אבקה, הומוגניזציה של פיזור, טחינת גזירה והיבטים נוספים.
מערבל ואקום מתחלב ניתן לפרק את שלב המים והשמן לחלקיקים עדינים כשהם זהים, ואז שני השלבים יכולים לחדור ולהתערבב למצב אמולסיה יציב, אך גם ניתן לפרק אותם לגודל חלקיקים אידיאלי, כך שהחלקיקים המוצקים יהיו אחידים מעורבב לתוך הנוזל, ויוצר תרחיף יציב.מיקסר מתחלב ואקוםפעולת גזירה יכולה להשפיע על עדינות החומרים, ובכך להשפיע על יעילות הייצור של המוצרים ועל איכות המוצרים המוגמרים.

הגורמים שיכולים להשפיע על גזירת מיקסר מתחלב ואקום הם:
חדות העלים, קשיות, פער סטטור, מהירות תנועה יחסית של שני להבי חיתוך, גודל חלקיקים מותר וכו'.
עם זאת, החדות, הקשיות, מרווח הסטטור וגודל החלקיקים המותר של הלהב לא ישתנו, ולכן כוח הגזירה מושפע משינוי מהירות התנועה היחסית של הלהב. מהירות התנועה היחסית של הלהב מוצגת כמהירות הליניארית ההיקפית של הרוטור. כאשר המהירות הליניארית מגיעה לערך מסוים, תהיה מגמה לחסום את הזרימה, אך הזרימה תלך ותפחת, אך החום עדיין גבוה מאוד, מה שיגרום לחומרים מסוימים להצטבר ולהשפיע על אפקט הערבוב.
אז המהירות לא מהירה יותר טוב יותר.
אנו יודעים שמהירות הערבול האמיתית אינה המהירות הזוויתית של הבלנדר, אלא המהירות הליניארית של דיסק העלים המערבבים.
קשר בין מהירות זוויתית (ω) ומהירות סיבוב (n): ω =2 π n
קשר בין מהירות לינארית (v) ומהירות סיבוב (n): v= ω r=2 π nr
ניתן לראות שהגורמים המשפיעים הם מהירות ערבוב וקוטר, וזו גם הסיבה למהירות הגבוהה יותר של מערבל ואקום מתחלב במעבדה מאשר תעשייתימיקסר מתחלב ואקום.יכולת העיבוד של מערבל ואקום מתחלב במעבדה קטנה, והגודל הפיזי של הרוטור קטן בקוטר על מנת להתאים ליכולת העיבוד המתאימה.
כדי לפצות על השפעת הקוטר הקטן על המהירות הליניארית, יש צורך להגדיל את המהירות הזוויתית של הרוטור.
לכן, כאשר בוחרים במיקסר מתחלב ואקום, יש צורך לשלב את נפח העיבוד בפועל, ולשקול באופן מקיף את הקשר בין קוטר וגודל מהירות הסיבוב.